ภูเก็ต, ประเทศไทย, …สิงหาคม 2561 คุณบัญชา รักชาติ เชฟเบเกอรี่และขนมหวานคนใหม่ของ ภูเก็ต แมริออท รีสอร์ท แอนด์ สปา, ในยางบีช ผู้ซึ่งนำความคิดสร้างสรรค์ใหม่ๆมาสมทบทีมทำอาหารของรีสอร์ทแห่งนี้

เชฟบัญชา มีประสบการณ์อันยาวนานกับสายงานบริการโดยได้ร่วมงานกับหลากหลายแบรนด์โรงแรมชั้นนำ อาทิ ซิกส์เซ้นส์, ฮิลตัน, คอนราด และ สวิสโซเทล ตลอดระยะเวลาการทำงานของเขามุ่งเน้นการผลิตขนมอบและขนมหวานที่ดีที่สุด โดยการรวมเอาทักษะพื้นฐานของการทำอาหารแบบยุโรปและศิลปะการปรุงอาหารแบบเอเชียเข้าด้วยกัน

เขาได้คิดค้นวิธีการใหม่ที่ทันสมัยในการทำขนมที่ผสมผสานองค์ประกอบที่ดีที่สุดของตะวันออกและตะวันตก เข้าด้วยกันได้เป็นอย่างดี หนึ่งในขนมที่เขาชื่นชอบคือชีสเค้กมะม่วง – ขนมยุโรปสุดคลาสสิกที่ใช้มะม่วงสุกของไทย และราดด้วยซอสราสเบอร์รี่ ซึ่งสร้างความผสมผสานของรสชาติอย่างลงตัวของความหวานและเปรี้ยวเข้าด้วยกัน และในขณะเดียวกันเชฟบัญชาก็ชอบที่จะใช้วัตถุดิบสดใหม่จากท้องถิ่น เช่น มะพร้าวอ่อนและตะไคร้เช่นกัน

เชฟบัญชา ได้นำความเชี่ยวชาญและประสบการณ์อันยาวนานในด้านเบเกอรี่และขนมหวานของเขามาสู่ ภูเก็ต แมริออท
รีสอร์ท แอนด์ สปา, ในยางบีช ผู้เข้าพักสามารถเพลิดเพลินกับการลิ้มลองขนมหวานรสเลิศ ของเชฟบัญชาได้ทุกวันที่ ห้องอาหาร ดิ อันดามัน
คิทเช่น และ ห้องอาหารบิ๊กฟิช เรสเทอรองท์ แอนด์ บาร์

ภูเก็ต, ประเทศไทย, สิงหาคม 2561 – โรงแรม ภูเก็ต แมริออท รีสอร์ท แอนด์ สปา, ในยาง บีช แต่งตั้ง คุณ วรกานต์ สิงหา ในตำแหน่ง ผู้ช่วยเชฟใหญ่ประจำโรงแรม

เชฟบอน ผู้ซึ่งเชี่ยวชาญในด้านการทำอาหารและเครื่องดื่มกว่า 12 ปีในประเทศไทย เขายังคุ้นเคยกับมาตรฐานระดับสูงของ แมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล โดยล่าสุดได้ทำหน้าที่หัวหน้าพ่อครัว ซึ่งได้ให้ความช่วยเหลือในการดูแลด้านอาหารและเครื่องดื่ม 11ร้าน ณ โรงแรม เจดับบลิว แมริออท ภูเก็ต รีสอร์ท แอนด์ สปา

“เป็นเกียรติอย่างยิ่งที่ได้เป็นส่วนหนึ่งของครอบครัวในแผนกอาหารและเครื่องดื่มที่ โรงแรม ภูเก็ต แมริออท รีสอร์ท แอนด์ สปา ในยาง บีช” เชฟบอนกล่าว “ผมหวังว่าจะได้นำความชื่นชอบและความคิดสร้างสรรค์ ใช้ทำงานร่วมกับทีมงาน เพื่อสร้างประสบการณ์ด้านการรับประทานอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับแขกของเรา และเพื่อให้สอดคล้อง กับประเพณีไทยและครอบครัว ซึ่งโรงแรมของเราทราบเป็นอย่างดี”

เชฟบอน เกิดและเติบโตจากจังหวัด อุบลราชธานี เขาเป็นคนมีความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร นอกจากนี้เขายังทำงานอย่างใกล้ชิดกับ เชฟ บาสเตียน เชฟใหญ่ประจำโรงแรม ผู้ซึ่งดูแลงานด้านอาหารและเครื่องดื่มของโรงแรมทั้ง 4 ร้านอาหาร ได้แก่ ห้องอาหารดิ อันดามัน คิทเช่น, บิ๊กฟิช เรสเทอรองท์, บิ๊กฟิช บาร์ และ เดอะ เลาจน์
นอกจากนี้เขายังจะมีหน้าที่สำคัญในการดูแล เรื่องอาหารสำหรับการประชุม และการจัดงานเลี้ยง รวมถึงงานแต่งงาน, อาหารสำหรับพนักงาน และอาหารสำหรับการฝึกอบรมอีกด้วย

ภูเก็ต ประเทศไทย, 3 กรกฎาคม 2561 – โรงแรม ภูเก็ต แมริออท รีสอร์ท แอนด์ สปา, ในยางบีช ได้เพิ่มความปลอดภัยและขั้นตอนการรักษาความปลอดภัยโดยการจัดการอบรมเกี่ยวกับการดับเพลิงและการอพยพแก่พนักงาน

ทีมนักดับเพลิงท้องถิ่นได้เข้ามามอบความรู้ในการรักษาความปลอดภัยและการป้องกันอัคคีภัยภายใต้สถานะการณ์เสมือนจริง รวมถึงการให้ความรู้เกี่ยวกับชนิดของเพลิงไหม้และเครื่องดับเพลิงที่เหมาะสมแก่การใช้ในแต่ละสถานการณ์

การซ้อมอพยพเต็มรูปแบบของรีสอร์ทครั้งนี้ เพื่อให้มั่นใจว่าพนักงานทุกท่านตระหนักเป็นอย่างดีว่าควรทำอย่างไรในกรณีที่เกิดเหตุไฟไหม้ เหตุการณ์นี้จัดขึ้นโดยทีมงานแผนกการป้องกันและการสูญหาย ผู้เป็นตัวแทนของโรงแรมที่มีทักษะในการรักษาความปลอดภัยในสถานการณ์ฉุกเฉิน

รายละเอียดเพิ่มเติมติดต่อ +66 (0) 76 625 555 หรือ boonaiyangbeach@marriott.com

ภูเก็ต, ประเทศไทย, 19 มิถุนายน 2561 – มร. บาสเตียน บอลเวค, เชฟใหญ่ประจำโรงแรม คนใหม่ของ ภูเก็ต แมริออท รีสอร์ท แอนด์ สปา, ในยางบีช ผู้ซึ่งมากประสบการณ์และพรสวรรค์ ที่จะมายกระดับความเป็นเลิศทางด้านอาหารให้แก่รีสอร์ทแห่งนี้

เชฟบาสเตียน ชาวเยอรมัน ได้รับแรงบันดาลใจในการเริ่มทำอาหารจากคุณปู่คุณย่า ซึ่งเป็นเจ้าของร้านอาหารและผับยอดนิยมในเยอรมนี เชฟบาสเตียนได้เข้าสู่อุตสาหกรรมการบริการในปีพศ. 2542 และได้เติบโตขึ้นอย่างรวดเร็ว จากการสั่งสมประสบการณ์จากร้านอาหารชื่อดังและโรงแรมในยุโรปหลายแห่งเช่น โรงแรม โมเวนพิค ซูริก แอร์พอร์ท

เชฟบาสเตียนเริ่มต้นความท้าทายใหม่อีกครั้งโดยการเข้าเรียนที่โรงเรียนการโรงแรมในเมือง Luebeck ประเทศ เยอรมนี ในปีพ.ศ. 2549 จากนั้นในปีพ. ศ. 2555 เชฟบาสเตียน ได้ตัดสินใจย้ายมาอยู่ที่เอเชียตะวันออกเฉียงใต้เป็นครั้งแรก โดยนำความสามารถและประสบการณ์อันยาวนานมาสู่ร้านอาหาร เซาท์ อเมริกัน สเต๊กเฮ้าส์ ในภูเก็ต ซึ่งเขาเป็นผู้นำทีมครัวในฐานะพ่อครัวใหญ่ และในปีพ.ศ. 2558 เขาได้ร่วมงานกับโรงแรม เดอะ นาคาไอแลนด์, อะ ลักซ์ชัวรี่ คอลเลคชั่น รีสอร์ทแอนด์ สปา ภูเก็ต โรงแรมชื่อดังในภูเก็ต ซึ่งปัจจุบันเป็นหนึ่งในโรงแรมของเครือแมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล เช่นกัน

เชฟบาสเตียน จะใช้ความเชี่ยวชาญด้านการทำอาหารของเขา ณ โรงแรม ภูเก็ต แมริออท รีสอร์ท แอนด์ สปา, ในยางบีช อีกทั้งยังพัฒนาสูตรอาหาร ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากทั่วโลก โดยเขามุ่งเน้นที่จะใช้วัตถุดิบสดใหม่ในท้องถิ่น เพื่อรังสรรค์อาหารรสชาติดีเยี่ยมให้ลูกค้าได้ลิ้มลอง

ร่วมสัมผัสประสบการณ์การปรุงอาหารอันน่าตื่นเต้นจากเชฟบาสเตียน ได้ที่ห้องอาหาร ดิ อันดามัน คิทเช่น และ ห้องอาหาร บิ๊กฟิช เรสเทอรองท์ แอนด์ บาร์ ที่ โรงแรม ภูเก็ต แมริออท รีสอร์ท แอนด์ สปา, ในยางบีช