สับปะรดภูเก็ต ของดีราคาย่อมเยาว์

สับปะรดภูเก็ต

สับปะรดภูเก็ต หรือชาวบ้านท้องถิ่นเรียกว่า  “ยานัด” เป็นผลไม้ประจำภูเก็ตที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ โดยเนื้อจะเหลืองฉ่ำ รสชาติหวานจัด สับปะรดภูเก็ตถือว่าเป็นของฝากอย่างหนึ่งที่ราคาถูกไม่แพงสามารถซื้อหาทั่วไป โดยการเลือกซื้อนั้นให้เลือกลูกที่มีสีเหลืองส้ม มีตาใหญ่ จับดูแล้วเนื้อแน่น เป็นสับปะรดที่คนไทยและนักท่องเที่ยวชาวต่างประเทศนิยมรับประทานสด และมีความเชื่อกันว่าสับปะรดที่มีรสชาติอร่อย หอม กรอบ ต้องเป็นสับปะรดภูเก็ตที่ปลูกในจังหวัดภูเก็ตเท่านั้น  ทำให้สับปะรดภูเก็ตมีชื่อเสียงและกลายเป็นไม้ผลท้องถิ่นที่เป็นสัญญลักษณ์หนึ่งของจังหวัดภูเก็ต เป็นของฝากราคาย่อมเยาว์ที่หาซื้อได้เกือบตลอดปี

สับปะรดภูเก็ต จะออกผลมากในช่วงเดือนเมษายน ถึงเดือนกรกฎาคม ซึ่งจะเห็นวางขายตามสถานที่ต่าง ๆ มากมาย โดยมากนิยมนำมารับประทานเป็นผลไม้สด แต่ก็ยังมีการนำมาปรุงเป็นอาหาร ประเภท แกงกะทิ ผัดต่างๆ และสับปะรดแปรรูปอีกด้วย โดยนอกจากรสชาติที่หวานหอม กรอบ อร่อยแล้ว สับปะรดภูเก็ตยังมีสารอาหารที่ช่วยป้องกันโรคได้อีกด้วย มาดูกันว่ามีประโยชน์อะไรบ้าง

ประโยชน์ของสับปะรด

สารอาหารที่อยู่ในสับปะรดมีประโยชน์จำนวนมาก และมีคุณค่าทางยาสูง มีสรรพคุณช่วยย่อยอาหารจำพวกเนื้อ เสริมการดูดซึมอาหาร ดับร้อนแก้กระหาย สับปะรดยังมีสารจำพวก น้ำตาล กรด วิตามิน อยู่หลายชนิด

การรับประทานสับปะรดเป็นประจำ จะช่วยป้องกันโรค ไตอักเสบ ความดันโลหิตสูง หลอดลมอักเสบ สับปะรดที่เริ่มนิ่มมีน้ำเหนียวๆ ไหลออกมา แสดงว่าสุกมากเกินไปและเริ่มเน่า ไม่ควรรับประทาน

การรับประทานที่ถูกวิธี คือ ใช้มีดใหญ่เฉือนเปลือกออกจนหมด จากนั้นจึงใช้มีดตัดส่วนตาออกเป็นร่องเฉียง เป็นแถวๆ เอาส่วนตาออกแล้วตัดเป็นชิ้น แล้วเอาเกลือแกงทาให้ทั่วหรือมิฉะนั้นก็แช่ในน้ำเกลืออ่อนๆ ประมาณ 2-3 นาที การทาเกลือหรือแช่ในน้ำเกลือนอกจากจะทำให้รสชาติดีขึ้นแล้ว ยังเป็นการทำลายสารจำพวก Glycoalkaoid และเอ็มไซม์บางชนิด ซึ่งเป็นสารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ได้หลังรับประทาน

Related Post

Subscribe
Notify of
guest

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
0
Would love your thoughts, please comment.x
()
x